陕西的传统小吃中，以鸡为主要食材的有不少，其中比较著名的有：
1. 葫芦鸡 ：这是陕西省西安市的一道传统名菜，起源于唐代。葫芦鸡的制作包括清煮、蒸笼、油炸等步骤，以其皮酥肉嫩、香醇浓郁而著称。
2. 普集烧鸡 ：这道菜来自陕西省咸阳市武功县，以其色泽酱红、香气四溢而受到人们的喜爱。普集烧鸡选用一年生的嫩鸡，制作精细。
以上是陕西地区比较有名的以鸡为原料的小吃，当然还有其他各种地方特色小吃，丰富多样
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