自制雪糕简易做法大全窍门（自制雪糕简易做法）

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牛奶冰淇淋是夏天在家非常提神的食物。要制作牛奶冰淇淋，我们首先需要加热牛奶并将其煮沸。在这个过程中，我们过滤掉蛋白，加入糖，搅拌均匀。然后，牛奶加热后，我们把火改成小火，慢慢倒入蛋黄液，不断搅拌。做好之后，我们可以冷却后放入冰淇淋模具中冷冻三个小时以上。

一、　　自制雪糕简易做法无奶油

牛奶冰淇淋的制作步骤

配料：牛奶、鸡蛋、糖。

嘶嘶警报

首先，最好选择纯牛奶，牛奶的量一定要大于蛋液的量。然后，在一个小锅里煮牛奶。

打鸡蛋

在煮牛奶的过程中，我们把鸡蛋打在碗里，过滤掉蛋清，加入白糖搅拌，直到搅拌均匀备用。

制作冰淇淋混合物

牛奶煮开后立即切换到小火，慢慢倒入打好的蛋黄液。倒蛋黄液的时候注意不断搅拌。倒入蛋黄液时，先加入少量搅拌。如果一下子倒进去，蛋黄液就直接煮开了，有飘的感觉，就像煮鸡蛋汤一样。

冷却和冷却

鸡蛋搅拌好后，继续搅拌。大约1-2分钟后关火。尽量不要生吃鸡蛋。煮熟的混合物可以取出并冷却。冷却过程中每半小时搅拌一次，然后放入冰淇淋模具中。冷冻到合适的程度后，就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。