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  • 红案白案是什么意思

    红案白案是什么意思

    红案和白案是中国传统烹饪行业中厨师工作的分类。 红案 主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟...

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