白酒的最高度数可以达到75度。这一度数在一些少数民族和农村地区的自酿酒中较为常见，由于这些酒通常为自饮，酿造过程中一般不会添加其他物质进行勾兑，因此醉酒和醒酒都较快。然而，在市场上，68度左右的白酒较为常见，而60度以上的白酒都可以被认为是高度白酒。
需要注意的是，虽然白酒的度数可以很高，但度数越高并不意味着风味口感一定越好。酒精度数的高低主要反映的是酒中酒精含量的差异，而与酒的质量和风味优劣没有必然联系
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