蓝莓酒的功效与作用（蓝莓酒的制作方法）

大家好，小科来为大家解答以上问题。蓝莓酒的功效与作用，蓝莓酒的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康。蓝莓含有丰富的维生素C，具有增强心脏功能、预防癌症和心脏病、防止大脑老化、提高脑力的作用。所以也有人喜欢把蓝莓做成蓝莓酒。所以今天，边肖将告诉你蓝莓酒的作用和功能，以及如何制作蓝莓酒。

一、　　蓝莓酒的功效与作用

1.激活视黄酶，促进视紫红质的合成；

2.在暗光下提高视力，治疗夜盲症；

3.保护血管的作用和VP一样，可以加强和持久毛细血管的通透性；

4.抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝集，防止血栓形成和动脉硬化；

5.治疗关节炎；

6.抗氧化和清除自由基能力强；

7.调节血管收缩，维持正常血压范围；

8.调整糖尿病患者的血糖水平，减少胰岛素的注射量；

9.治疗终末血管疾病，有效配合静态肿瘤手术。

蓝莓酒可以治疗夜盲症也是很厉害的。既然蓝莓酒有这么强的功效，那么蓝莓和蓝莓干的功效一定不会差！

二、　　蓝莓酒的制作方法

食材：蓝莓1斤，白酒(烧酒)3斤按比例(具体情况可以根据你的来调配)。

酿造方法：

1.挑出蓝莓，去除杂质和发霉的产品；同时，对所有要用的工具进行消毒(一般是沸水煮半个小时)，将用过的纱布煮沸，根据蓝莓的量称出要用的药液。

2.用纱布把蓝莓包在4-5kg的袋子里(注意：包好的纱布既要保证汁液能顺利流出，又要保证果渣不出来。一般2-3层就可以了，看你用什么纱布了)。

3.压碎包装好的水果，放入过滤器中。(不要放的太紧，这样解不出来。你也可以直接把它放入过滤器。然后倒入白酒(只需将蓝莓浸泡在容器中，剩下的白酒保留)，浸泡2天左右。可以不定期搅拌。

4.2天后，收集溶液(收集时适当按压隔离板，使溶液充分排出)，将收集的溶液密封保存，再按步骤3重复操作，也是两天。收集溶液，密封并储存。可以将收集的溶液混合两次，但浓度不同，也可以分开存放。

5.第三次很重要。第二次溶液收集时，倒入白酒，至蓝莓刚刚浸泡，放入隔墙板，使隔墙板与蓝莓紧密贴合。静置2小时(2小时内不要动盖子)然后把剩下的白酒全部倒出来。(这次倒白葡萄酒很重要。慢慢倒白葡萄酒，不要太用力，以免把下层的蓝莓液冲走。可以在隔音板上层判断酒的颜色，确定上层颜色是透明的。

全程不要搅拌(更不要说下层的蓝莓)，然后静置2小时，再打开软管上的开关，让溶液慢慢流入收集器，速度不要快，最好是滴下。

同时，要做好密封工作，在渗滤器和收集器上留一个小开口就足够了，保证软管内的液体流动缓慢，同时也要控制环境的温度，不能太高。

三、　　蓝莓酒制作注意事项

1.第三次提取的时候，蓝莓的量可能已经很少了，时间可能比较长。可以将提取过一次或两次多次的蓝莓组合在一起，一起提取。

2.提取的溶液有不同的浓度，可以根据你的需要进行混合。可以加入冰糖或白糖，密封避光发酵一个月左右。效果更好。

3.这种方法可以最大限度地提取有效成分，充分利用蓝莓，避免了很多细菌和渣滓的混合，从而保证了葡萄酒的纯度。

4.成品酒放置时间长了可能会沉淀在容器底部。使用时，不要搅拌底部沉淀物。有条件的话，可以用“倒酒”的方法(即把上层的酒倒掉，把沉淀物分离出来的方法)来处理底部的沉淀物。

5.软管的开合可以用夹子来完成(而且第三次抽取的时候可以很好的控制速度)。如果容器比大，可以几根软管同时使用，但不要太大。较小的三根软管就足够了。滤壶末端各软管的位置不要在一起，最好固定在内部不同的位置，以免松动。

知识延伸：蓝莓有多少热量？

蓝莓的热量(以100克可食用部分计)为56卡路里(234千焦)。

每100g蓝莓的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入的2%。

语录：蓝莓酒也有这么多功效和作用。你也睁开眼睛了吗？所以看完这篇文章，你想给家人做蓝莓酒吗？既卫生又健康，两全其美。你不会再反对一家人喝酒了，但是要适量，要少喝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。