大家好我是小蝌蚪，皮蛋的功效与作用，关于皮蛋的功效与作用的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、变蛋别名皮蛋。
2、为鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成，是河南特色地方食品。
3、化学成分含蛋白质、卵磷脂、维生素A、B，烟酸。
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