龙虾的营养价值及功效作用（龙虾的营养价值）

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1、龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质19克，尼克酸3毫克，维生素E58毫克，79毫克，硒336微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。

2、硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。

3、实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等）更低。

4、每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），加拿大龙虾是各种美食爱好者（包括节食瘦身者）的不二选择。

5、加拿大大西洋龙虾一直属于富含优质蛋白质的食物。

6、该表显示，每份加拿大龙虾所含有的卡路里最低，而蛋白质含量最高，而且脂肪含量也最低（脂肪中只含有5卡路里热量）。

7、更重要的是每份龙虾肉仅含有0.1克饱和脂肪酸，只有饱和脂肪酸含量第二低的火鸡肉（白肉）的1/10。

8、在胆固醇含量方面，加拿大龙虾在表格中也是最低的食物之一，仅稍稍高于三文鱼和火鸡。

9、虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，根据美国心脏学会的结论，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。

10、加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，龙虾肉可以满足各种节食需要。

11、而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。

12、加拿大龙虾可以作为各种菜肴的原料，是一种为食用者提供更加平衡的卡路里摄入的优秀食材。

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