大家好我是小蝌蚪，面粉增筋剂，关于面粉增筋剂的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、所谓增筋剂是一类与“蛋白质”（面筋）联结以改进面粉制品品质的氧化剂。
2、包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。
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