冬菇的家常做法简单（冬菇的做法）

大家好，小科来为大家解答以上问题。冬菇的家常做法简单，冬菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香菇虽然没有鲍鱼、人参珍贵，但是营养作用一点也不弱，而且味道更加丰富鲜美，烹饪方法也多种多样。蘑菇作为我们常吃的一种菌类，蒸、炒、炖、焖都是极好的。蘑菇怎么做？下面是蘑菇的两种美味做法。

一、栗子煮冬菇

材料：香菇100克、栗子250克、酱油适量、盐、糖、料酒、鸡精。

练习：

1.栗子去皮待用。

2.香菇用水浸泡，洗净。

3.起油锅，把板栗菇在锅里炒一会儿。

4.加入适量的水、酱油、料酒、盐和糖煮20分钟。

5.栗子熟后，加些鸡精调味，大火浓缩汁即可食用。

二、荷叶冬菇蒸鸡

材料：鲜荷叶1片、香菇4朵、光鸡1只、金华火腿30g、红枣5枚、姜片4片、葱2根、扁尖50g、生抽2茶匙、生粉2茶匙、香油1茶匙、油1茶匙、胡椒粉少许、盐少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、绍酒2茶匙、糖1/4茶匙。

练习：

1.浸泡蘑菇，并将每只蘑菇切成4块。将扁尖洗净去盐，放入碗中，用水浸泡面条。每个条被分成两半并被撕开。

2.红枣洗净去核，切成4块。将火腿切成13厘米的片。

3.荷叶洗净，切去中心最厚的部分。将姜和葱切丝。

4.把鸡脖子连皮切掉，从鸡翅和鸡身连接的关节处切一刀，把鸡翅切出来。把鸡腿和鸡身的连接处切一次，再把鸡腿切出来。从尾部到颈部直切，胸肉和鸡背分开4，另留5。将鸡颈切成7块。沿着大腿和小腿的连接处切7块，切成2块，大腿4块，小腿4块，两个鸡翅4块。

5.调料拌匀，加入鸡块、火腿、香菇、红枣、姜拌匀。

6.将荷叶平铺在深盘中。不粘的话，可以把中心比较硬的叶脉剪掉，在一个地方从叶子边缘往中心剪，让多出来的荷叶互相重叠，加入鸡块，把平盘铺在大锅里蒸架上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。